Los condimentos se dividen principalmente en dos categorías: condimentos simples y condimentos compuestos procesados ​​a partir de una variedad de condimentos. Con la tendencia de mejora del consumo de la industria, cada vez más condimentos compuestos han entrado en nuestras vidas. Nuevos productos como condimentos de cerdo desmenuzado con sabor a pescado, salsa para estofado, salsa de langosta y sopas de varios sabores están surgiendo uno tras otro.

Entre los tres canales principales de la industria de los condimentos: la industria de la restauración, el hogar y la industria alimentaria, los canales de restauración y los canales domésticos representan alrededor del 75%. Los condimentos compuestos también representan una alta proporción de los canales de restauración y del hogar. los condimentos para ollas calientes representan el 75%, la proporción alcanzó el 50% y los canales de catering representaron el 46%.

La razón de su rápido aumento es que los límites de la categoría de condimentos compuestos se han ampliado mucho más que los de los condimentos básicos. La innovación en la industria respalda la rápida expansión de la industria. Desde la perspectiva de la rigidez del sabor, los consumidores tienen una mayor adherencia al sabor de los condimentos compuestos. Al mismo tiempo, la diversificación de categorías también es una forma importante de ampliar el alcance de las audiencias de consumidores. En la actualidad, en el campo de los condimentos compuestos, los condimentos para ollas calientes y los condimentos compuestos chinos se han convertido en dos categorías subdivididas en los condimentos compuestos debido a su conveniencia, estandarización y sabor estable.